Regal

[Regal] – Velouté de petits pois à la menthe, ricotta grillée, pignons de pin

Après 14 années passées dans des cuisines prestigieuses, c’est à Bordeaux que le chef Lyonnais Léo Forget a ouvert Mets Mots. Le restaurant a été l’un des premiers à obtenir le label bordelais « Éco-Défi », récompensant son engagement environnemental : réduction des emballages, mobilités douces, exemplarité des produits… Testez sa délicieuse recette de velouté …

Cuisine libre

[cuisine-libre.fr] – Do Chua de carottes et daïkon

Pickles vietnamiens de délicieux petits légumes croquants aigres-doux : du bonheur en bocal ! Laver et peler la même quantité de carottes et de radis blanc. Les tailler selon la forme souhaitée : en julienne, en rondelles, en forme de fleurs… Saler et laisser dégorger pendant 10 minutes. Presser pour égoutter et enlever l’excédent d’eau. Faire bouillir l’eau avec le sucre et le …